だいじょうぶなもの. 百年はちみつのど飴 (レザーウッドハニー＋ハーブキャンディ) 生姜レモン味 51g

大人気の百年はちみつのど飴こと「レザーウッドハニー＋ハーブキャンディ」から＜生姜レモン味＞が登場

甘さ控えめで、生姜をピリッと効かせたちょっぴり大人の味

レモンの酸味と生姜の辛み、はちみつの甘味を絶妙なバランスで仕上げました

咲くまでに百年かかるレザーウッドの花から採蜜した、低温抽出・非精製のはちみつがたっぷりとろけでる、センターインタイプののど飴にカラダを内側から温める「蒸し生姜」をプラス

使わないものにこだわり、ギルトフリー製法でつくりました

【カラダを内側から温め、生姜の風味が活きる！「蒸し生姜」にこだわりました】

蒸し生姜のショウガオールは生生姜の33倍

生姜は古くから和漢として活用されています

生の生姜には「ジンゲロール」という成分が含まれ、加熱することで「ショウガオール」という成分が生まれます

ジンゲロール…　指先などの末端にある血管を発汗させ解熱作用によりカラダの深部の熱を下げる効果があります。ですので体の内部は冷やしてしまうことも
ショウガオール…　からだを内側から温める効果が高く、血行がよくなり代謝アップが期待できます

からだを温めるためには「蒸し生姜」が一番適していると考えました

冷えは万病のもと、と昔から言うように、日々を健康に過ごすにはからだを温めることが重要。

そこで古くから日本中で使われてきた「生姜」に着目しました。

生姜に含まれる「ショウガオール」は蒸すことで33.3倍になることが分かり、百年はちみつのど飴の生姜レモン味では生姜の有用成分を最大限に発揮するために「蒸し生姜」を選びました

こだわりの蒸し生姜パウダー

100kgの生生姜を蒸し、そこからパウダーとなるのはたったの7kg

蒸した生姜を通常の3倍の時間をかけて丁寧に低温乾燥させパウダーにしています

高温乾燥では失われてしまう風味も、低温だからこそ味が濃いまま生姜の風味がキープされるのです

工場を困らせるほど、粉末にこだわる

一般的な生姜飴に使用されるのは生姜エキス

エキスを使用する場合、抽出過程で必ず溶媒（※1）を使用します。その溶媒の成分に影響されることなく、できるかぎり野菜そのままを使いたいとパウダーにこだわりました

しかし、通常の飴の製造工程ではパウダーを飴にいれこむことは稀有

なんどもなんども試作をくりかえし、ようやく本当にからだによい美味しい飴ができあがったのです

（※1）物質をとかして溶液を作るのに使う液体

【私たちが考える「究極の飴」とは】

■「美味しい飴」であること
「美味しくないと、いくら原料にこだわっても喜んでもらえない」という想いから、原料などにこだわるのと同じように、美味しさにもこだわり、大人から子供まで美味しいと言ってもらえる飴を目指しました

■「入れたくないものを、入れない」こと
「だいじょうぶなもの」のブランドコンセプトでもある「大切な人に心から”だいじょうぶ”だと思えるものだけを」を体現するために「添加物」を初め、飴づくりには欠かせない「還元水飴」や「白砂糖」が一切「入っていない」飴の実現を目指しました

■からだにも良くて「ギルトフリー」であること
こだわりの原料により「からだ」に良いものであると同時に、糖質を気にさせる方にとって、罪悪感のない「ギルトフリー」な飴にし、「こころ」も美味しいと感じられるような飴づくりを目指しました

【1粒に込められた、 3段階の「美味しい」演出】

■どこか懐かしい、昔ながらのやさしい甘味
百年はちみつのど飴では、合成甘味料などを一切使用していない為、素材の持つ味を最大限に味わうことが出来ます
ゆずの「酸味」と、はちみつと麦芽飴の「甘味」のバランスが絶妙になるよう設計され、どこか懐かしさすら感じる、昔ながらのやさしい甘味を感じることができます

■香りまで美味しい、ゆずとはちみつの香り
合成香料を一切使用しておらず「ゆずの香り」と、フレグランスハニー（食べる香水）とまで呼ばれた「百年はちみつ（レザーウッドハニー）の香り」の両方を楽しむことができます

■中からとろけ出す、百年はちみつ
今回の究極な飴づくりの中で、最も困難であったのが、一般的に基礎となる還元水飴などを使用せずに、中からはちみつがとろけ出す「センターイン」の設計でしたライオン菓子株式会社様のものづくりにかける情熱が、困難だと思われた挑戦を実現させました

【素材の味を楽しんでほしいから、「入れない」にこだわりました】

素材の味をそのまま味わっていただくために、徹底的に「入れないもの」へこだわりました

一般的な飴づくりにおいて基礎となる「白砂糖」や「水飴」をはじめ、人工的に甘さや香りを追加するような添加物も一切使用しておりません

全く前例のない飴の開発に対し、成功率が「5%」とまで言われておりましたが、試行錯誤を重ね、飴づくりの常識を覆す究極の飴が完成しました

【「からだに良い」＆「ギルトフリー」を 実現するための素材】

■百年はちみつ（レザーウッドハニー）
世界で最も正常な空気と水を誇るオーストラリア・タスマニア島
国連の環境汚染ゼロポイントに指定され、世界遺産にも認定されたその島に、太古の動植物が生息する神秘の森「ターキン」があります。ターキンの森の奥深くには、樹齢100年以上の「レザーウッドハニー」の木が生い茂る場所があり、そこにブルーヒルズ養蜂場はあります。 希少な「レザーウッドハニー」の採蜜は、世界で5人にしか許されていません
蜜源はタスマニア島のみに自生するレザーウッドの花のみ
十分な蜜量を採れるようになるまでに100年以上もかかる事から「百年はちみつ」と呼ばれております

■麦芽飴
麦芽飴の起源はエジプト時代までさかのぼるといわれており、農業の発達とともに、麦などを貯蔵する貯蔵庫での偶然の産物がビールと麦芽飴だといわれております以来、麦芽飴は人類の歴史と共に長い間身近な甘みとして広く親しまれてきました

■プロポリス
ミツバチが樹液・樹脂・樹皮や花粉、植物などを採取し噛み砕き、唾液や蜜ロウと混ぜわせて作る物質。約40種類ものフラボノイドや アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの天然成分を含み、「天然の抗生物質」とも呼ばれています

■グラウンドアイビー(カキドオシ)
セイヨウキズタは多年生植物でアイビーとも呼ばれています
セイヨウキズタの茎および葉から抽出したエキスには有用な作用があることから海外では特に重宝されています

■カミツレ(カモミール)
カモミールから抽出されるアズレンは、古くからハーブティーとして用いられてきました

■エキナセア
抗炎症作用に優れ、ドイツでは風邪やインフルエンザの治療にも用いられます
エキナセアに含まれる糖たんぱく質、フラボノイドには、体を守る働きもあります

■「だいじょうぶなもの」■
「だいじょうぶなもの」は、食べるものが身体と心に与える影響を大切にしています
ただ「何を入れるか」だけではなく、「何を使わないか」にもこだわり、添加物や余計なものを排除し、素材本来の力を最大限に活かすことを目指しています
さらに、続けられることも大切なポイント。美味しさはもちろん、適正な価格で日々の食生活に取り入れやすいアイテムを揃えています
安心して選べる、心と体が喜ぶフードをお届けます

【ブランドについて】

【KEY VALUES】

【成分、アレルギー等の詳細情報】