有機穀物使用、予備発酵不要の天然酵母
有機小麦を主原料に完全オーガニック栄養素で育てた有機JAS認定品のドライイーストです。
香ばしく風味の良いパンを焼き上げることができます。手ごねで作る人にもお勧めのパン用酵母です。
ホームベーカリー1斤用3g分包の使い切りタイプです。ドライイーストタイプだから使い易く、素材の風味を引き出させます。
ホームベーカリーでは「ドライイーストコース」でお使いいただけます。
【ブランドについて】
風と光は、オーガニック、有機原材料など自然食品を取り扱う食品販売会社です。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
酵母、有機小麦、有機とうもろこし (遺伝子組み換えではない)
30g (3g×10)
出荷日+250日保証
冷暗所に保管し、開封後は冷蔵庫に入れ1ヶ月以内にお使いください。
(100g当たり)
エネルギー：325kcal
たんぱく質：35g
脂質：7g
炭水化物：18g
食塩相当量：0.5g
・ホームベーカリーでも使えます。食パン一斤作成に約3g使用。
・本品を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。水に溶いてのご使用はおやめください。適切こねあげ温度は28～30℃です。使用量は小麦粉の1～1.5%が適量です。全粒粉、雑穀使用や菓子パンの場合は約2倍ご使用ください。
常温保存品ではございますが、おおよそ25℃を超えますと発酵力が衰えますので、冷蔵保管をお勧めします。また、開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使用してください。冷凍保存は発酵力を弱めますのでお避け下さい。
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