国産有機しょうが・にんにく・たまねぎに広島産カキから造ったオイスターエキスのコクをプラスし、保存料、化学調味料などを使用せず素材本来の味を最大限に生かした麻婆の素です
＜原材料のこだわり＞
・しょうが、にんにく、たまねぎは、100％国産有機です。
・醤油は、国産丸大豆・小麦より醸造し、1年以上熟成させた本醸造醤油を使用しています。
・米味噌は、国産丸大豆・米より醸造した純正味噌を使用しています。
・みりんは、国産もち米・米麹と本格米製焼酎で作った旧式天然醸造の三河みりんを使用しています。
・でんぷんは、国産有機ばれいしょから作ったばれいしょでんぷんを使用しています。
(原料のばれいしょは、その年の作柄などにより有機ばれいしょを使用することが難しいことがあります。)
・砂糖は、国産粗糖を使用しています。
・食塩は、シママースを使用しています。
・エキスを使わずに、自社で国産昆布からだしをとっています。
・醸造酢は、アルコール不使用で、国産有機米100%の有機純米酢を使用しています。
・日本近海で獲れたイカと食塩だけを原料とし、じっくりと熟成醗酵させた魚醤を使用しています。
・広島産のカキを使用したオイスターエキスを使用しています。
・たんぱく加水分解物、保存料、着色料、増粘剤、調味料(アミノ酸等)は使用していません。
【ブランドについて】
光食品は、徳島の耕作放棄地などを利用して有機JAS認定の農場で有機農業を行っています。野菜くずや排水処理時の汚泥を堆肥化し、その肥料を畑に返し、有機菜・果実の栽培を行っています。環境にも人にもやさしく、品質管理や環境にも 十分配慮した工場で美味しくて安全な食品を作る会社です。ソース類やトマト加工品をはじめ、ドレッシング、和風・中華調味料、野菜・果実ジュース、サイダーなど多くの有機JAS認定商品・有機原料使用商品を製造しています。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
醤油(大豆(国産)、小麦(国産)、食塩)、米味噌(大豆を含む)、本みりん、でんぷん、砂糖、有機しょうが 、有機にんにく、有機たまねぎ、食塩、昆布、有機米酢、魚醤(いかを含む)、唐辛子、オイスターエキス
225g
出荷日+180日保証
直射日光を避けて保存して下さい。
(100g当たり)
エネルギー：65kcal
たんぱく質：2.9g
脂質：0.3g
炭水化物：12.7g
食塩相当量：5.3g
＜麻婆豆腐の作り方 (約4人前)＞
1. ねぎ小口適量と挽き肉100gを炒めます。
2. ヒカリ麻婆の素 約1/2瓶、豆腐一丁を加え、ひと煮立ちさせます。
好みにより唐辛子等を加えてください。
他にも麻婆茄子、麻婆春雨、野菜炒めにも使えます。
賞味期限にかかわらず、開封後は密封し要冷蔵でなるべく早くお召し上がり下さい。
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