魚介・肉類のスープや煮込み料理の矯臭が得意なスパイス。
煮込み料理、カレー、スープなどの下味付けに使います。 ブイヨンと同じ感覚で使え、肉の臭みを消す働きがあり、独特の苦味が味に深みを加えます。水から具材と一緒に入れて早めに取り出し、苦味が出ないようにするのが理想的な使い方。使用する際に手で切れ目を入れると効果的です。 料理に用いる場合は乾燥させてから利用する方が、苦味が少なく香りが引き立ちます。
葉をつけたままの枝でリースを作り、室内にかけておくことで空気を清浄するといった使用方法もあります。トルコはローレルの世界生産のほとんどすべてを占める大産地国で、森林に自生しています。伐採のし過ぎで山火事を起こさないよう現地の森林局が収穫エリア毎年指定しています。同じ森林からは3から4年に一度の収穫となります。
【VOXSPICE の特徴 】
- 農薬・化学肥料に頼らずに有機栽培
- 本物だからこその芳醇で力強い香り
- キッチンが華やぎ、贈りたくなる上質パッケージ
- プロユースの品質でありながら日常使いが出来る価格設定
- ひとつひとつに熱い想いを込めた生産者より調達
【ブランドについて】
ヴォークス・トレーディングは、食材をただ買い付けし提供するだけでなく、国内外に自社農場、提携農場及び加工工場を構え、食材の生産から加工、出荷までを一括管理する「フードエンジニアリング」という独自のビジネスモデルを確立し、高品質かつ安心・安全な「食」を提供しています。主に、香辛料やオイル、ドライフルーツなどを取り扱っています。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
5g
出荷日+550日保証
高温多湿・直射日光を避けて保存
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