ガラムマサラ (garam masala) とは、主にインド料理で使われる混合香辛料の一種
マサラとは香辛料全般を指し、他にもマサラと名のつく混合香辛料はありますが、ガラムマサラそのうちで最も代表的なものと言えます。
ガラムマサラは主に、香りと辛味をつけることを目的に使われます
世界各地の有機スパイス（カルダモン、コリアンダー、クミンシード、ブラックペパー、シナモン、クローブ、ナツメグ）のブレンドです
この商品にはカルダモン、コリアンダー、クミンシード、ブラックペパー、シナモン、クローブそしてナツメグが使用されています
ガラムマサラには決まったレシピはありません、しかし基本の3種香辛料、シナモン、クローブ、ナツメグ に、カルダモン、ブラックペパー、クミンシードを加えさらにコリアンダーで香りを整えています
煮込む料理なら火を止める直前に加えて、ダマにならないよう全体を混ぜます
盛りつけるまでは鍋に蓋 (あれば) をしておければなお良いです
あたため直す場合も、その都度少量を加えるのが良いです
炒める場合、オーブンや直火で焼く料理の場合は直前に加えるのが難しいので、具材によく馴染ませる程度でよいです
【VOXSPICE の特徴 】
- 農薬・化学肥料に頼らずに有機栽培
- 本物だからこその芳醇で力強い香り
- キッチンが華やぎ、贈りたくなる上質パッケージ
- プロユースの品質でありながら日常使いが出来る価格設定
- ひとつひとつに熱い想いを込めた生産者より調達
【ブランドについて】
ヴォークス・トレーディングは、食材をただ買い付けし提供するだけでなく、国内外に自社農場、提携農場及び加工工場を構え、食材の生産から加工、出荷までを一括管理する「フードエンジニアリング」という独自のビジネスモデルを確立し、高品質かつ安心・安全な「食」を提供しています。主に、香辛料やオイル、ドライフルーツなどを取り扱っています。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
有機カルダモン、有機コリアンダー、有機クミンシード、有機黒胡椒、有機シナモン、有機クローブ、有機ナツメグ
20g
出荷日+620日保証
フランス
高温多湿・直射日光を避けて保存
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