国産米・国産ダイズと食塩(シママース)のみを使用して作った白みそです。
甘酒屋ならではのノウハウを使い甘くて白い味噌ができました。
国内ではお雑煮や汁物として愛用され、海外ではサラダのドレッシングや和え物として好評いただいております。
食品添加物 (調味料(アミノ酸等)、着色料(ビタミンB2等)、アルコール(酒精)) を使用していないナチュラルな素材の味をお楽しみください。
※白みその表面や内部に白い斑点が出ることがありますが、これは「チロシン」というアミノ酸の一種が白く結晶してできたもので、旨味の多いみそに出来やすいと言われています。安心してお召し上がりください。
【ブランドについて】
マルクラ食品は、昔ながらの伝統製法で砂糖・食品添加物不使用のやさしい甘酒を製造・販売し、他にも甘酒作りの知識を活かしたもろみ味噌や乾燥玄米こうじなどの関連商品も取り扱っています。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
米 (西日本産)、大豆 (西日本産)、塩
250g
出荷日+70日保証
直射日光を避けて、冷暗所にて保存
(100gあたり)
エネルギー：212kcal
たんぱく質：7.6g
脂質：3.7g
炭水化物：371.1g
食塩相当量：5.3g
【甘酒の作り方】
○米こうじ：300g、○ご飯：375g、○水：450cc
(1) ご飯と水を鍋に入れ沸騰するまでフタをし、沸いたらフタをあけて中火で3分、ずっとかき混ぜる。
(2) 炊飯ジャーを保温に入れ、(1)を60℃に冷ます。
(3) 60℃に冷ました(1)をジャーに移し、米こうじを3回に分けて入れ、かき混ぜる。
(4) フタをしめて6時間保温 (低め設定の保温) し、1時間ごとに1回かき混ぜる。
(5)出来たら、保存容器に移し、あら熱をとり、冷蔵庫で保管する。
・米こうじは、甘酒・みその他、こうじ漬・べったら漬・からし漬にもご使用ください。
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