イタリア産の有機オリーブをコールドプレスで圧搾、マイルドな香りで料理を選びません
原材料は、温暖な南イタリア産のオーガニックオリーブのみを使用
主にプーリア、シチリア、カラブリアの3州で有機栽培しています
収穫したオリーブは、鮮度を保つため収穫後24時間以内にコールドプレス (低温圧搾) 製法でオリーブオイルに仕上げています
やさしい香りで、どのようなお料理にも合わせやすいタイプ
●使用している主な品種
- ・ビアンコリッラ種
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シチリアで広く栽培されている品種。アーティチョーク、トマト、若草の風味が特徴です。
- ・カロレア種
- カラブリアで多く採れる品種。程良くフルーティーなアロマを持ち、わずかにリンゴ、アーティチョーク、ハーブの香りがあります。
【ブランドについて】
ALCE NERO (アルチェネロ) は、1978年、イタリアに誕生し、化学肥料に頼らず、人と自然の力のみで作物を育てる有機農法をいち早く取り入れ実践してきました。
イタリアの各地に点在する農家や農協と強く結ばれ、そのネットワークを生かし、安全性はもちろんのこと、農作物のもつおいしさをそのまま皆様の食卓にお届けできるよう、それぞれの素材に適した土地で大切に育てられた大地の産物を原材料としてパスタ、トマトソース、オリーブオイル、ビネガーなどを製造しています。その結果、今日イタリアではもちろんのこと、ヨーロッパでも屈指のオーガニック・ブランドへと成長を遂げています。また、新たな試みとして、フェアトレード商品の開発・販売にも力を注いでいます。
「オーガニックだから食べるのではなく、食べたらおいしいオーガニックだった」、それがアルチェネロです。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
有機食用オリーブ油
250ml
出荷日+260日保証
イタリア
直射日光、高温多湿を避けて保存
(大さじ1杯(14g当たり))
熱量：129kcal
たんぱく質：0g
脂質 14g(飽和脂肪酸：1.9g、トランス脂肪酸：0g)
炭水化物：0g
食塩相当量：0g
オレイン酸：10g(日本食品標準成分表2015の計算による推定値)
●低温で白濁することがあります
●収穫時期によりポリフェノールの苦みが強く感じられる場合があります
●オリーブのしぼり滓が沈殿していることがありますが、品質には影響ありません
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