新潟産の「こがねもち」と「わたぼうし」の2種類のもち米を100％使用。
「こがねもち」は切り餅に使われる食味の良い品種ですが、米菓の原料に使うには割れやすく扱いが難しい素材です。
「わたぼうし」は米菓用としてはこの上もないもち米です。
この2種類のコメを季節により配合をかえ、昔ながらのしっかりとした食感のかきの種を作ります。
原料の餅を作る際には水を加えず一臼、一臼、杵の自重を利用した杵つき製法は、純白の餅にしっかりとしたコシを吹き込みます。
杵つきされた餅をさらに棒状に切り分けて、職人が1本1本手のし成型します。
しっかりと中身の詰まった手のし大粒かきの種は、餅米本来の風味をお楽しみいただけます。
醤油の原料の大豆は分別生産管理をした大豆を使用しています。
【ブランドについて】
加藤製菓は、新潟県長岡市に1947年に米菓製造販売として創業。地元新潟産の厳選した素材を使用して、しっかりとした噛み応えの米菓作りにこだわった米菓を日々丹精込めて作っています。
【成分、アレルギー等の詳細情報】
水稲もち米 (新潟県産)、醤油、ビート糖、酒、唐辛子、(一部に大豆・小麦を含む)
120g
出荷日+120日保証
直射日光、高温多湿の場所は避け下さい。
(100g当り)
エネルギー：392kcal
たんぱく質：6.2g
脂質：1.8g
炭水化物：87.7g
食塩相当量：1.3g
開封後は、なるべく早めにお召し上がり下さい。
本品の製造工場では卵、乳成分、小麦粉、えび、くるみ、アーモンドを含む製品を生産しています。
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