採りたての果肉を粉砕後低温風で乾燥し水分量を可能な限り少なくしてから低温圧搾する、ココナッツオイルの新しい抽出方法「低温エクスペラー法」で作ったエキストラバージンココナッツオイルです。
○粉砕した新鮮な果肉を40℃以下の温風で乾燥させ、水分を0.1％以下に取り除いてから低温圧搾。
○残留水分を最小限にしたココナッツの甘い香りが豊かなエキストラバージンココナッツオイル。
○ほんのり香ばしいココナッツの甘い香りが特長。
○代謝が早くエネルギーになりやすい中鎖脂肪酸を約65％含んでいます。
《ココナッツオイルとは？》
植物油では珍しく、90％以上を「飽和脂肪酸」が占めるオイルです。そのため植物油の中でもっとも酸化に強いのが特長です。
飽和脂肪酸と言っても、ココナッツオイルはその60％以上が「中鎖脂肪酸」(MCT) で構成されているので、「長鎖脂肪酸」を多く含む牛脂やラードとは性質が異なります。
中鎖脂肪酸 (MCT) はエネルギーとして燃焼される効率がよく、一般的な植物油の長鎖脂肪酸より中性脂肪になりにくい特徴があります。
また、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクがあるといわれるトランス脂肪酸を含みません。
25℃以上で液体、20℃以下で固体に変わります。
冷たいものと一緒に食べても体内でオイルが固まることはありません。
溶けたり固まったりを繰り返しても、品質が変化することはありません。
《抗菌・抗炎症作用のあるラウリン酸》
中鎖脂肪酸の一種である「ラウリン酸」は母乳にも含まれる成分です。
菌や炎症から体を守る働きがあります。
細胞膜の主成分は油なので、良質な油を摂ることで攻撃を受けにくい丈夫な細胞膜を作ることができます。
《熱に強く酸化しにくいオイル》
ココナッツオイルは、他の植物油脂と比較して飽和脂肪酸の割合が90％以上と高く、酸化しにくいオイルです。
そのため、生食はもちろん熱を加える日常のお料理にも幅広くお使いいただけます。
《低温エクスぺラー製法について》
ココナッツオイルを開封したての頃と、すこし期間がたったものでは味や香りが違う・・・と感じたことはありませんか？？
これはオイルに水分が多く残っていることで起こる現象で、オイルの劣化が始まっているサインです。
一般的なココナッツオイルは抽出が早くて比較的コストが低い「遠心分離法」を採用しているものが多いですが、これはもともとココナッツミルクを抽出するための製法です。
ココウェルが採用している「低温エクスペラー製法」は、果肉から水分を低温乾燥で取り除いた後にオイルを圧搾するため、水分が残りにくくオイルの劣化がしにくい製法です。
《オイルプリングにも！》
インドの伝統医学・アーユルヴェーダ発祥の健康法のひとつです。
古代よりごま油を用いて行われていますが、近年の研究で、抗菌作用の強いラウリン酸を多く含むココナッツオイルで行う方がより効率的であるとされています。
小さじ1～大さじ1を口に含み、15分ほどかけてマウスウォッシュの要領でうがいをします。
唾液とオイルが混ざることで抗菌力を発揮し、様々な病気を引き起こすもとになると言われる口内細菌を吸着します。
終わった後のオイルは飲み込まずビニール袋などに吐き出し、水などで軽く口をゆすぎます。
1日1回の場合は朝起きてすぐ、複数回の場合は朝とお好きなタイミングでどうぞ。
【ブランドについて】
ココウェルは、「人と地球に優しい」ココナッツの無限の可能性を追い求め、その価値を最大限に活かした、皆様に喜ばれる高品質の製品を届けるとともに、ココナッツ農家を始めとするフィリピンの貧困問題の解決にも継続的に貢献しています。フィリピン産にこだわりココナッツ製品の製造販売、低温エクスペラー製法で圧搾したエキストラバージンココナッツオイルや、ココナッツシュガーなど体に優しい商品、その他、ココナッツオイルを使用した化粧品、雑貨なども展開をしています。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
有機ココナッツオイル
360g (400ml)
出荷日+460日保証
フィリピン
直射日光を避け常温で保存
(大さじ1杯(14g)当たり)
エネルギー：126kcal
たんぱく質：0g
脂質：14.0g
-飽和脂肪酸：12.6g
-トランス脂肪酸：0g
コレステロール：0g
炭水化物：0g
食塩相当量：0g
中鎖脂肪酸：9.1g
パン・コーヒー・お菓子作りに。 また、そのままはもちろん、炒め油やバター、マーガリンの代わりにもご使用いただけます。
○特性上20℃以下で固形化します。まれに成分の一部が黄色に変色する場合があります。品質には問題ありません。黒いココナッツの表皮が混ざっている場合がございますが、品質には問題ございません。
〇加熱した油に水が入ると油がはねて火傷することがあります。また油を加熱しすぎると発煙・発火の恐れがありますのでご注意ください。
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