ホワイトソース、白身の魚料理やポタージュ等などに最適です。
ミルを使って挽き立ての鼻をくすぐる香りをお楽しみください。
《特徴》
白味魚やクリームシチューなどの白い食材・料理の矯臭が得意なスパイス。
黒胡椒より穏やかな辛味と香味。
ホワイトペパーは多くの料理で使用されています。
フランスと日本では、ブラックペパーに対してホワイトペパーの使用比率が相対的に他の消費国に比べて高くなっています。
フランス料理のホワイトソース、白身の魚料理やポタージュ等には、マイルドなフレーバーを持ち、辛味感の弱いホワイトペパーが適しています。
芳醇な香りが鼻をくすぐることでしょう。
ホワイトペパーは、ブラックペパーと同じ胡椒の株から収穫します。
ホワイトペパーはブラックペパーと違い、完熟した実を摘み取り、さらに流水で表皮を発酵させて剥きとります。
栽培産地のマタレー付近は、インドのマラバール地方と並んで、世界の胡椒原産地の一つと数えられています。
熱帯雨林特有の気象で、内陸の丘陵地帯であるため、単調ではない温度変化が特徴です。
【VOXSPICE の特徴 】
- 農薬・化学肥料に頼らずに有機栽培
- 本物だからこその芳醇で力強い香り
- キッチンが華やぎ、贈りたくなる上質パッケージ
- プロユースの品質でありながら日常使いが出来る価格設定
- ひとつひとつに熱い想いを込めた生産者より調達
【ブランドについて】
ヴォークス・トレーディングは、食材をただ買い付けし提供するだけでなく、国内外に自社農場、提携農場及び加工工場を構え、食材の生産から加工、出荷までを一括管理する「フードエンジニアリング」という独自のビジネスモデルを確立し、高品質かつ安心・安全な「食」を提供しています。主に、香辛料やオイル、ドライフルーツなどを取り扱っています。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
有機白胡椒
35g
出荷日+410日保証
スリランカ
高温多湿・直射日光を避けて保存
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