玄米の甘みとおだやかな旨み！
もっとも一般的な米と大豆の味噌ですが、栄養をそこなわないように、未精白米を使っています
米麹のおだやかな甘味と旨味が特長のやさしい味わい。海の精でいちばん人気の味噌です
”生”だからこそ味わえる、新鮮な味と香り！
加熱処理をしていない生タイプの味噌なので、発酵で生まれた有用な酵母菌や乳酸菌と酵素が生きています
◇決め手は伝統海塩「海の精」！
高含塩調味料である味噌の味の基本を決めるのは「塩」！
海水由来のニガリ分を含んだ伝統海塩「海の精」は、味噌に奥深くまろやかな塩味を与えてくれます
◇こだわりの原材料！
国内で有機栽培された丸大豆と栄養価の高い玄米を使用
もちろん残留農薬はありません
◇伝統製法でじっくり発酵熟成！
伝統的な製法にこだわり、昔ながらの木桶でじっくり発酵熟成させました
酵母菌や乳酸菌などが米のデンプン質を糖化し、米と大豆のタンパク質を消化しやすいアミノ酸に分解して、おだやかな甘味と旨味を醸し出します
【ブランドについて】
海の精は、伊豆大島の海水100％を原料に、立体塩田と平釜でつくりあげた日本の塩、自然海塩「海の精」の製造、販売。自然海塩をはじめ、にがり、醤油、味噌などの調味料の製造販売を行っています。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
有機大豆(国産)、有機玄米(国産)、食塩
1kg
出荷日+170日保証
直射日光を避け冷暗所で保管。開封前であっても夏季や長期保存は冷蔵
(100g当たり)
熱量：191kcal
たんぱく質：12.2g
脂質：5.0g
炭水化物：24.3g
食塩相当量：10.8g
開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにご使用ください
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