生こうじの水分を飛ばして、比較的長期に保存できるこうじです。
年間通じて、こうじを使ったお料理を楽しんでいただけます。
乾燥させているため食感は生こうじと違いますが、味は生こうじと同じくほんのりとしたこうじの甘みが広がります。
米味噌・甘酒・塩こうじづくりに。
【ブランドについて】
やさか共同農場は、島根県弥栄 (やさか) にあり、「安全でおいしい産品をお届けすること」をモットーに、大豆・椎茸・お米などの農産物生産、手作り味噌・塩麹・甘酒など多くの加工品を製造しています。弥栄町は、山が育む澄んだ水が町を流れ、冬は雪に被われるほど寒く、夏も冷涼な気候が長く続いています。そんな自然の恵みを活かして、最高の商品をお届けできるよう日々努力されています。
【KEY VALUES】
【成分、アレルギー等の詳細情報】
有機米 (国内) 、麹菌
500g
出荷日+100日保証
直射日光を避け、常温で保管
(100g当たり)
エネルギー：363kcal
たんぱく質：5.5g
脂質：1.0g
炭水化物：83.1g
食塩相当量：0g
甘酒や塩こうじ、こうじ漬けやみそ等の材料としてご使用できます。
味噌づくりに使用される場合は、50℃～60℃のお湯を様子を見ながら加えて、15分おきに混ぜください。 1時間～2時間後くらい、軽く指で潰せるくらいの柔らかさになったらご使用ください。(乾燥こうじ500g：約200cc程度のぬるま湯)
＊こうじが黄緑色に変色することがありますが、品質には問題がありません。
＊開封後は袋を閉じて冷蔵庫で保管してください。
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